准备时间:
2小时 烹饪时间:
20分钟主料
白面 :
500白糖 :
适量酵母粉 :
适量 辅料
豆沙馅 :
适量 具体步骤
1.将面加入适量发酵粉、白糖用40度左右的温水和面,饧发1小时。根据季节不同时间也不同。
2.面饧发好了。
3.自制豆沙馅备用。
4.面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。拿一块擀好的皮,放入适量馅,一只手按着馅,一只手往内捏面如图示。
5.制作好了再醒发30分钟。
6.凉水放入蒸锅,等锅内水开了,开始计时,15钟左右就熟了。
7.在焖5分钟揭开锅盖即可。
8.蒸好的在豆沙包。
烹饪技巧
饧发面的时间可以根据季节不同来定时间。