雪碧鸡翅根如何做好吃又美味
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时
盐 :适量
香叶 :适量
葱 :适量
姜 :适量
桂皮 :适量
雪碧 :适量
冰糖 :适量
蒜 :适量
辣椒 :适量
白胡椒 :适量
老抽 :适量
大料 :适量
雪碧鸡翅根是一道将饮料与食材完美结合的一道菜,富有创新与活力,老少皆宜,尤其是小孩子,特别喜欢这道菜肴。这道菜的做法也很简单,主要是以鸡翅和雪碧为主,讲两者的有点完美结合,碰撞出完美的火花,雪碧的刺激着味蕾,更好的融入到了鸡肉中,让鸡肉饱满而味美。
主料
鸡翅根 :20个辅料
黄酒 :适量盐 :适量
香叶 :适量
葱 :适量
姜 :适量
桂皮 :适量
雪碧 :适量
冰糖 :适量
蒜 :适量
辣椒 :适量
白胡椒 :适量
老抽 :适量
大料 :适量
1.1、将鸡翅根放入盆中加水浸泡,中途换水数次至血水完全浸出,将洗净的鸡翅根置盆中,加入白胡椒、黄酒、老抽、盐、大葱、盐拌匀淹至1小时。
2.炒锅放火上,热锅凉油放入蒜末煸出香味后立即加入淹好的鸡翅根,中火翻炒。
3.肉断生后,加入大料、桂皮、香叶用锅内少量余油继续翻炒至料香味及肉香味散出。
4.倒入雪碧没过鸡翅根,大火烧开,可加入少许冰糖增加亮泽度。
5.撇去浮沫后转小火继续炖20分钟。
6.收汁过程中翻拌一至两次,汁收差不多时关火,注意避免糊锅。
浸泡逼出血水确保炒制鸡肉鲜嫩无异味,加入冰糖确保成品光亮美观。