准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
低筋面粉 :
90 鸡
蛋黄 :
40全蛋 :
50 辅料
泡打粉 :
2 白砂糖 :
50 具体步骤
1.低粉和泡打粉过筛备用。
2.把蛋黄和鸡蛋打入盆中
3.加入所有的糖打发至浓稠,划一道线不会马上消失即可。
4.加入过筛的低粉。
5.切拌均匀后装入裱花袋。
6.挤成条形。
7.送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
8.烤好的饼干条待凉后就很酥脆了。
烹饪技巧
鸡蛋要打在无水无油的干净盆里。打发到体积蓬大,发白,划一条线不会马上消失才可以。