准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
藕 :
550 鸡蛋 :
1个肉糜 :
250面粉 :
200酵母粉 :
10 淀粉 :
200 辅料
味素 :
适量香葱 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量 醋 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.鸡蛋、面粉、葱
2.藕洗净去皮
3.切藕夹
4.切好葱花
5.肉糜下料酒、盐、葱花腌制
6.用面粉、淀粉、酵母粉、葱花、鸡蛋、调个面糊,醒面30分钟。
7.油锅烧热
8.藕夹上肉糜
9.藕夹挂上面糊
10.下油锅炸
11.炸到两面金黄即可装盘上桌
烹饪技巧
此菜色泽金黄,脆香可口.吃时可以配上各种蘸料,蘸着吃。我喜欢用香醋。