准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 :
2个 辅料
面粉 :
适量 小葱 :
适量油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.材料大集合
2.开水拌面粉
3.搅成棉絮状
4.揉至光滑的面团,裹上保鲜膜发酵
5.面团是原来的2倍大
6.葱洗干净切葱花
7.鸡蛋顺着一个方向搅拌
8.揪一节,杆成薄面皮
9.放适量的食用油,葱花,盐,然后卷起来成一个小剂子
10.把小剂子按扁,用擀面杖擀成薄皮
11.放入蛋液里浸湿下
12.锅里放少量的食用油把生胚放进去油煎是两面金黄色,把蛋液慢慢加在饼的表面上,翻面两次
13.出锅切好的鸡蛋葱油饼
烹饪技巧
中小火煎,大火容易外熟里生,生胚尽量擀薄些容易煎。