好吃香草精月饼如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
自制糖浆 :140
花生油 :50
香草精 :1滴
低粉 :200
牛奶 :75
澄粉 :20
吉士粉 :2勺
鸡蛋 :4个
吃月饼是我们中秋节的传统,那你们一般是在外面买月饼,还是会在家里学着做呢?我一般喜欢自己做,安全、健康、美味还实惠。这里给大家介绍一款美味好吃的月饼——香草精月饼。大家可以在中秋节做来吃或者平时也可以做来自己吃,用来送人也是诚意满满的。
主料
枧水 :2.5g自制糖浆 :140
花生油 :50
香草精 :1滴
低粉 :200
辅料
淡奶油 :2勺牛奶 :75
澄粉 :20
吉士粉 :2勺
鸡蛋 :4个
具体步骤
1.糖浆加枧水拌均,再分3次加入油拌均,加入一滴香草精拌均
2.筛入粉类拌均成团入冰箱冷藏醒1小时
3.分成小团再压扁
4.鸡蛋打散加入所有馅料材料拌均
5.上蒸锅隔水蒸,边蒸边搅拌
6.拌至能捏成团且不太湿
7.凉至不汤手分成小团
8.月饼皮抱住月饼馅
9.用月饼模具压好花型,喷洒少点水,以免月饼开裂
10.200度预热好的烤箱,烤5分中拿出刷上蛋液继续180度烤12分钟即可
11.烤好好凉好放3天回油后即可食用