准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
高丽菜 :
20公克罐头蝾螺肉 :
10粒蒜末 :
10公克辣椒末 :
5公克 鸡蛋 :
2颗白饭 :
1碗沙拉油 :
20㏄罐头蝾螺汁 :
10㏄盐 :
适量白胡椒粉 :
适量 辅料
具体步骤
1. 热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
2. 将作法1的锅子开大火,待油温至约80℃时,爆香蒜末、辣椒末,再加入蛋液快炒至收干有香味,接着放入高丽菜丝与蝾螺肉拌炒。
3. 于作法2中加入白饭翻炒拌匀,待白饭炒散后加入所有调味料拌炒均匀调味即可。