泰式柠檬扒鸡如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
冷开水 :1000cc
洋葱块 :30公克
柠檬片 :20公克
月桂叶 :5片
酱油 :200cc
稻香米酒 :50cc
泰式辣椒酱 :100公克
鱼露 :100cc
细砂糖 :50公克
中粗黑胡椒粉 :10公克
蕃茄酱 :20公克
柠檬汁 :30cc
主料
全鸡 :1只冷开水 :1000cc
洋葱块 :30公克
柠檬片 :20公克
月桂叶 :5片
酱油 :200cc
稻香米酒 :50cc
泰式辣椒酱 :100公克
鱼露 :100cc
细砂糖 :50公克
中粗黑胡椒粉 :10公克
蕃茄酱 :20公克
柠檬汁 :30cc
辅料
1. 用刀将全鸡从鸡胸处切下,将胸部翻开朝上备用(如果胸腔内有内脏要完全取出);将柠檬擦酱材料混合均匀备用。
2. 准备容器,加入冷开水、洋葱块、柠檬片、月桂叶与所有调味料,然后利用打蛋器搅拌,直到调味料完全溶解为止。
3. 将作法2调好的腌汁装入全鸡体内,再放入冰藏冷藏20小时。
4. 取出全鸡放入烤箱,以上、下火各200度烤50分钟,烤好后涂上一层柠檬擦酱再烤5分钟即可。