杀猪菜如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

杀猪肉这道菜，通常都是过年杀猪的时候吃，人多特别热闹，而且运用的都是新鲜的猪肉和猪身上的食材，整个菜色特别的鲜美，而且冬天食用，特别暖身体，很有过年过节的气氛，在东北地区，这是招待客人的一道特色菜，家常一般都会做。

主料

猪血肠 ：200g
酸菜 ：750g
五花肉 ：200g

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
花椒大料 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.五花肉切成片

2.葱姜蒜切好备用

3.酸菜切成丝

4.油热后放入花椒大料炒出香味

5.放入肉翻炒

6.放入葱姜蒜翻炒

7.放入酸菜翻炒

8.加入适量的水，盖上盖炖

9.煮好的血肠切成段

10.菜快炖好的时候放入血肠，再炖2分钟左右即可

11.用蒜末，酱油、香油调成酸浆

12.美味出锅，沾着蒜酱吃

烹饪技巧

血肠不能切得太薄；酸菜多炖一会好吃。