自制南瓜黄金馒头如何做好吃又美味
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
酵母 :3
南瓜 :210
盐 :2
糖 :2
馒头各个地区都能吃到,而且它还是所有人早餐都吃过的一种面食,也是北方人的一种主食。而馒头也有很多的种类,如果你想要外观看起来就很舒服并且有食欲的馒头的话,你可以选择南瓜黄金馒头,这馒头不仅外观呈现金黄色,口感和味道也相当不错。
主料
中筋面粉 :350辅料
温水 :50酵母 :3
南瓜 :210
盐 :2
糖 :2
具体步骤
1.所需食材称重备用。
2.南瓜20分钟蒸熟,用勺背压成南瓜泥。
3.酵母用温水稀释。
4.把盐~糖~面粉~南瓜泥揉成光滑的面团。酵母水分次加入,以便掌握面团的软硬度。因为面粉的吸水量不同,南瓜泥本身就有水份。
5.盖上保鲜膜放在温暖处发酵面团至2.5倍大。40分钟就可以发好 。
6.揉按排气后,搓成长条,分成均等的面挤子。
7.取一个面挤子揉圆,用大拇指把面团四边往里按。
8.缺口向下,整理出圆形。
9.馒头胚都揉好后。锅中倒入冷水,盖盖再次醒发20分钟。
10.醒发后的馒头胚又长大了一倍。小火上气中火20分钟即可。
11.时间到不许掀盖,闷制3—5分钟,以免馒头突然遇冷回缩。
12.骄傲满满的南瓜馒头呈现出来了。
1、酵母水分次加入,以便掌握面团的软硬度。因为面粉的吸水量不同,南瓜泥本身就有水份。2、时间到不许掀盖,闷制3—5分钟,以免馒头突然遇冷回缩。