美味香葱蒜香面包如何做好吃又美味
准备时间:2小时 烹饪时间:20分钟
蛋液 :25
纯牛奶 :116
汤种 :38
黄油 :25
低筋面粉 :50
酵母 :3
白糖 :40
盐 :3
奶粉 :10
蒜蓉 :25
一道葱香浓郁的甜点小吃香葱蒜香面包让许多美食爱好者尝试,松软香甜的口感让人欲罢不能,爱不释口。在每个慵懒的清晨,搭配着一杯微热的牛奶食用更是美不胜收,让人一整天都可以拥有好心情。而且制作工艺简单不复杂,喜爱甜点的你可以试试。
主料
面包粉 :181蛋液 :25
纯牛奶 :116
汤种 :38
黄油 :25
低筋面粉 :50
酵母 :3
白糖 :40
盐 :3
奶粉 :10
辅料
小葱 :适量蒜蓉 :25
具体步骤
1.除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,面粉挖洞把酵母埋好,启动面包机和面程序,30分钟后加入软化好的黄油,继续和面揉到完全阶段。
2.揉好的面团留在面包机里,室温发酵。
3.等待面团发酵的时候准备馅料。
4.将25g蒜蓉、2g盐与50g软化的黄油拌匀。
5.装入裱花袋,剪一个小口子。
6.面团发酵2倍大,手指沾面粉插孔不回缩,发酵完毕。(我做顺手了,所以没有插孔)
7.将发酵好的面团松弛排气后平均分成10份,松弛15分钟。
8.将松弛后的面团擀成椭圆形。
9.翻面后压薄底边,自上而下卷成橄榄形。将面团排在烤盘上进行二次发酵。
10.二次发酵好的面团,用小刀在表面划一刀。
11.在划开的刀口中挤入刚做好的蒜蓉。
12.刷层蛋液,撒上葱。
13.放入预热好200度的烤箱中层,200度,烤制15分钟,上色满意即可。