准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
蛋饺 :
250 娃娃菜 :
400 辅料
盐 :
2芝
麻辣椒油 :
15ml 小葱 :
适量油 :
30ml蒜头 :
适量鸡精 :
2 具体步骤
1.准备娃娃菜和蛋饺
2.蒜头拍碎,小葱洗净后切葱花
3.娃娃菜切块后洗净
4.热锅温油下入蒜爆香
5.把娃娃菜倒入煸炒至软后加盐煸炒均匀
6.加入芝麻辣椒油煸炒均匀
7.把蛋饺加入再加入少许开水
8.盖上大火烧开后转中火烧至蛋饺熟透
9.打开加入鸡精调味后熄火出锅
10.撒上葱花上桌
烹饪技巧
1.娃娃菜和白菜相比出水量较少,所以加入少许开水能让蛋饺和娃娃菜融合味道更佳。2.蛋饺刚入锅的时候不要翻动,蛋皮容易破掉,等熟了再翻就不会破蛋皮了。