准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
肥牛 :
200 黄油 :
10 金针菇 :
300 辅料
盐 :
1蒜头 :
1瓣味淋 :
30蚝油 :
1汤匙水 :
30老抽 :
少许鸡粉 :
1 具体步骤
1.金针菇洗净、焯水捞起,沥干水分并晾凉
2.将肥牛解冻,整理好。不要选肥瘦间断太多的,易烂、不成片
3.用肥牛将金针菇从下往上卷好。如果一片太长,卷起来太厚就剪断
4.下油锅煎致肥牛各面转色即可。半熟时加入一小块黄油增香
5.酱汁:一瓣蒜头切片,下油锅爆香,加入黑胡椒粉、50g水、30g味淋、1汤匙蚝油、1g盐、1g鸡粉,小火煮1分钟,试味适合后加入生粉水勾芡即可。
6.成品
7.成品
烹饪技巧
无