准备时间:
23分钟 烹饪时间:
22分钟主料
豆腐皮 :
适量尖椒 :
适量 辅料
葱 :
适量 红辣椒 :
适量鱼露 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1. 将豆腐皮和尖椒切成丝,红辣椒和葱切丝备用
2. 锅中倒少许油,稍热,放入葱丝
3. 稍后放入辣椒,煸几下,放入豆腐皮,加入少量水
4. 加入适量酱油和鱼露,如没有鱼露可用盐代替
5. 收收汁加入尖椒,炒几下就可以出锅了
6. 美味的尖椒豆腐皮献上^_^
烹饪技巧
豆腐皮本身是熟的,所以不用炒太长时间,红椒的量看能否吃辣决定放多少。在调味选择上,我个人比较喜欢厨邦酱油,味道很鲜。现在超市都有鱼露卖,大家可以用它替代盐,很提味儿,也很省,拌冷菜也可以用,基本不需要其他调味品都很好吃。