准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲜奶 :
50g 鸡肉 :
100g田鸡骨 :
适量鸡骨共 :
300g火腿粒 :
30g椰汁 :
30g淡二汤 :
400g淡上汤 :
400g鹰粟粉 :
20g盐 :
少许 辅料
具体步骤
1. ?将椰子剥衣,剖洗干净,在顶部横锯开(约占椰子1/5,留做盅盖)倒出椰汁,放入淡二汤、骨类、鸡粉炖1小时。
2. ?将香菇切成粒,鸡肉粒用鹰粟粉拌匀,用滚水烫过备用。
3. ?把炖过的椰子盅内的汤、骨倒出,将鸡肉粒、火腿粒、菇粒、上汤放入椰子盅内,调入精盐,加盖后用武火炖1小时后,加入椰汁、鲜奶,再炖3分钟便可上席。