准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪肉 :
100 土豆 :
300 辅料
酱油 :
适量油 :
适量干辣椒 :
3个葱 :
适量盐 :
适量味精 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.土豆去皮,切成0.5CM的厚片。
2.猪肉切片,葱切成斜段,姜切片。
3.起锅,放油,油七八分热后,放入土豆片炸。
4.炸成金黄色出锅,备用。
5.起锅,留底油,炒肉片。
6.放入葱花和干辣椒翻炒。
7.加入土豆片翻炒。
8.加入调料汁,中火烧。调料汁:水+酱油+盐+味精。
9.中火炖干,收汁即可,出锅装盘。
烹饪技巧
土豆片不要切的太薄,要不然一炒就碎了土豆片炸至金黄色。调料汁里:水+精盐+味精