口感极佳的蜜豆发糕如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
低筋面粉 :50
蜜豆 :60
水 :适量
酵母 :2.5克
糖 :50
主料
中筋面粉 :250低筋面粉 :50
蜜豆 :60
辅料
炼乳 :10水 :适量
酵母 :2.5克
糖 :50
1.准备材料,依次是红豆,酵母,白糖,面粉
2.温水化酵母
3.加白糖
4.加二勺炼乳
5.调糊,第一步,模具里倒入中筋面粉
6.第二步加低筋面粉
7.加第三步叫调好的酵母水
8.调成稍微能流动的糊,然后加蜜豆
9.调匀倒入模具
10.表面再洒上蜜豆
11.加盖待发
12.发到是原来的两倍大,变好了
13.上蒸锅,大火20分钟
14.整熟了,准备脱模
15.脱模成功。一个完整的心形
发糕,好逗里有两种方法,一是和成面团待发,而是调成面糊待发。我个人觉得,面团硬了些,选面糊口感松软。