简易的手抓饭如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：200
带骨羊腿肉块 ：300

辅料

清水 ：适量
洋葱 ：适量
盐 ：4
胡萝卜 ：适量
葡萄干 ：适量
玉米油 ：适量

具体步骤

1.准备好所有食材:带骨羊腿块、大米、胡萝卜、洋葱、盐、葡萄干。

2.大米淘洗两次用冷水浸泡30分，洋葱胡萝卜切粗丝，葡萄干洗干净控干水分备用。

3.将带骨羊腿块放入冷水里加热，水开后煮2分钟捞出来洗去肉表面的杂质控干水分备用。

4.炒锅烧热加入适量玉米油，油热以后加入洋葱丝煸炒。

5.洋葱丝煸炒一会儿以后加入胡萝卜丝翻炒

6.看到胡萝卜丝煸炒稍微变软了就下入羊腿块翻炒

7.加入适量盐翻匀（要考虑到一会儿还要加入大米，所以比炒菜时加的盐量要大一些。）

8.加入一碗清水烧开。

9.然后将炒锅里的食材倒入电压力锅内胆里铺平。

10.将大米控干水分倒进去，然后铺平。

11.上面撒上洗干净的葡萄干。

12.再将内胆放入压力锅煲内（如果内胆外表有水的话一定擦干再放进去。）

13.盖上盖子将开合旋钮旋至“锁”的位置，开电源，轻触任意键进入待机状态，然后选快捷菜单的米饭键，再按一下开始键即可。

14.定时到了以后会有提示音响起，看到剩余时间那里显示b了就可以打开盖子了。

15.打开盖子，观察一下米饭的成熟度，因为我想做出一粒粒的那种米饭，所以放的水少，这时表面的饭粒会有些硬。

16.用铲子将米饭和下面的菜肉充分翻拌几下，然后盖盖子再来一次焖饭程序即可。

烹饪技巧

如果你不喜欢硬米饭的话，放水多些即可，也可以吃的时候撒点孜然粉。