“懒人版”蒜油鲈鱼如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
油 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
主料
鲈鱼 :1条辅料
蒜 :适量油 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
1.主料: 鲈鱼
2. 把鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,收拾干净。
3. 把蒜切粒。
4. 把鲈鱼均匀划刀,考虑蒸锅大小,便于蒸制,从中间剁开。
5. 将鲈鱼分别放于盘中,用筷子垫起。
6.锅烧开水,把鲈鱼分上下两层放置。
7. 旺火,蒸制10分钟即可。
8. 热油,放入蒜粒,小火炒制微微发黄。
9. 把炒好的蒜粒和蒜油盛入碗中,加入生抽。
10. 再加适量蚝油。
11. 搅拌均匀,即成蒜油调味料。
12. 把蒸熟的鲈鱼还原放入盘中。
13. 均匀的浇入蒜油调味料。即可上桌品味。
1、炒制蒜油一定要用小火,防止炒糊。2、口味重的,蒜油里可以加少许盐。