酱香疙瘩咸菜如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
芝麻 :适量
葱 :适量
花椒 :适量
酱油 :适量
老抽 :适量
油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
香叶 :适量
辣椒 :适量
料酒 :适量
主料
疙瘩咸菜 :250辅料
蚝油 :适量芝麻 :适量
葱 :适量
花椒 :适量
酱油 :适量
老抽 :适量
油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
香叶 :适量
辣椒 :适量
料酒 :适量
1.咸菜切丝,用温水到盐;葱、辣椒切段,姜切片
2.热锅凉油,小火,放入花椒煸炒出香味,再放入姜、辣椒继续煸炒,捞出,放入葱段多煸炒一会,捞出。油锅加入3勺酱油,咸菜量三分之一的水。
3.咸菜攥水,放入油锅,新切葱段放入,加少许蚝油、胡椒粉、白糖、料酒,加3-5片香叶。翻炒,加锅盖闷,小火,10-15分钟。
4.10分钟,加老抽上色,大火收汁。至干锅,盛出。
5.撒入芝麻,搅拌。
6.装盘
想咸菜软些就多闷会