准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
芋艿 :
适量 醪糟 :
适量 枸杞子 :
适量 辅料
冰糖 :
适量水 :
适量 具体步骤
1. 芋艿洗净,去皮用球勺挖成小球。
2. 芋艿球倒入锅内,加水煮至熟,约需20-30分钟。
3. 枸杞子洗净,用清水稍加浸泡。
4. 将两碗水倒入宽口锅,放入枸杞子,煮10分钟;倒入醪糟煮开,放入芋艿和冰糖,待冰糖融化即可关火食用。
烹饪技巧
1、能喝点酒的,醪糟可比水多,味道浓;不大能喝酒的,可改成两碗醪糟三碗水。有的人喜欢吃醪糟里的饭,不妨根据个人喜好调节酒和饭的比例。2、芋艿也可不事先煮熟,削皮后直接放醪糟里煮。但生的芋艿黏液会让皮肤发痒,因此要带上手套再操作。