准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
排骨 :
1000 土豆 :
1个 辅料
盐 :
适量 姜 :
适量大料 :
适量 胡萝卜 :
1个 红薯 :
1个葱 :
适量香叶 :
适量 具体步骤
1.葱 姜洗净切碎
2.土豆 红薯和胡萝卜洗净切成滚刀块
3.排骨洗净
4.锅内加清水,放入排骨大火烧开后继续煮3至5分钟
5.将浮在上面的血沫撇去,捞出排骨
6.锅内放入温水,葱 姜 大料 和香叶
7.放入排骨大火烧开候转中火炖30分钟,放入土豆 红薯 和胡萝卜块,继续中火炖15至20分钟
8.放上适量的盐调味,盛入盘中即可
烹饪技巧
排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅,这样才能焯净里面的血水