香飘十里的金钱卷如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
高筋面粉 :250
低筋面粉 :50
奶粉 :10
牛奶 :105
细砂糖 :40
黄油 :30
南瓜泥 :60
盐 :3
主料
鸡蛋 :50高筋面粉 :250
低筋面粉 :50
奶粉 :10
牛奶 :105
细砂糖 :40
辅料
酵母 :4黄油 :30
南瓜泥 :60
盐 :3
具体步骤
1.南瓜洗净,去皮去瓤后切片,上锅蒸熟。
3.将除黄油外的材料放入面包桶中,液体在下,盐、糖、分开放置。
4.将除黄油外的材料放入面包桶中,粉类在上,最后放酵母。
5.选择“生面团”程序,默认时间1:30,程序包含揉面+发酵两个阶段。程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油。
6.待面团揉好后,程序自动进入发酵阶段。
7.程序结束,发酵完毕。
8.取出面团,揉匀排气。
9.将面团分割成每个重约20g的小面团,滚圆松弛10分钟。
10.取一个小面团,擀成椭圆形。
11.然后沿长边对折。
12.卷起来。
13.捏紧封口。
14.这个做的漂亮。
15.依次将小面团都整形好放入铺有锡纸的烤盘里。
16.放在烤箱的烤架上,下面放装有开水的烤盘,进行二次发酵。
17.发酵完毕。
18.在表面刷蛋液。
19.送入烤箱中下层,180度约20分钟。
20.出炉了~
21.放在冷却架上晾凉后密封保存即可。
22.看看,不错吧,面包非常柔软,香甜可口哦。
,一个一个,停不下来~啦啦啦!
做好的南瓜泥含水量通常都不同,所以在做面包的时候,液体不要一次性加入,预留一些根据揉面情况再行添加。