准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
山药 :
300 西红柿 :
1个 辅料
十三香 :
适量葱 :
适量盐 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.山药去皮洗净,西红柿洗净
2.西红柿切片,葱切碎
3.山药斜切片,冷水泡上,避免变色
4.开水焯山药片
5.热油锅,加入十三香、葱碎爆出香味,加入西红柿翻炒出西红柿汁
6.加入山药翻炒2分钟
7.加入盐调味
8.出锅装盘。
烹饪技巧
1、山药过水焯一下,即可去掉粘液,也不变色了,口感也好,炒制更容易了。2、喜欢甜口的出锅时可以加点糖调味。