准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
半肥半瘦猪肉 :
250 辅料
腐乳 :
适量 味精 :
少许葱 :
少许 姜 :
少许 八角 :
少许 花椒 :
5香叶 :
5蒜末 :
少许青红椒末 :
3老抽 :
适量 具体步骤
1. 肉切大块煮熟,出锅涂上老抽,下油锅炸上色,切小块
2. 腐乳搅散均匀拌上肉块,加味精、八角、花椒、葱、姜、香叶、少许水上锅蒸软烂,出锅挑去调料
3. 另锅入底油煸香蒜末,下蒸好的肉,放几滴老抽上色炒匀,撒上青红椒末出锅即可
烹饪技巧
蒜香浓郁,入口软烂。