准备时间:
5分钟 烹饪时间:
15分钟主料
茄子 :
四根 土豆 :
两个 辣椒 :
两个 辅料
盐 :
一小勺鸡精 :
一小勺 酱油 :
适量糖 :
少许蒜 :
两瓣 具体步骤
1. 茄子、辣椒、土豆三兄弟洗干净,分别切成滚刀块、片儿和片儿~
2. 锅里倒入油,加热到七分热,将茄子倒入油中,中火炸,炸到茄子变软~
3. 茄子捞出来,控油
4. 再将土豆片倒入锅中,中火,炸至外焦里嫩,表皮酥脆
5. 将土豆片捞出来,控油
6. 锅内留底油,将辣椒倒入锅内,炒
7. 之后倒入茄子和土豆,一起翻炒,同时加入辅料中的调料,一起翻炒,最后加入蒜末
8. 出锅~