茶树菇炖花肉如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
五花肉 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
老抽 :适量
豆豉 :适量
主料
茶树菇 :适量五花肉 :适量
辅料
葱姜片 :适量料酒 :适量
白糖 :适量
老抽 :适量
豆豉 :适量
具体步骤
1. 干茶树菇用温水泡发并冲洗干净,五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥。
2. 铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到锅里的油多了好多,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感。
3. 倒入料酒
4. 加入老抽,放入葱姜片和大料,加入温热的水,大火烧开转小火炖,把茶树菇放入锅中
5. 等肉炖至熟烂,加入适量白糖,再加入一大勺的老干妈豆豉酱调味,加了豆豉酱的肉有一种特别的味道,很香,而且豆豉很咸,可以不用加盐或少加一点点盐就可以了