准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
淡奶油 :
150 黄油 :
30朗姆酒 :
25ml可可粉 :
适量 辅料
具体步骤
1. 将巧克力切成粉碎。
2. 淡奶油煮沸分次倒入。
3. 每次都要混合均匀后再加入下一次,直至巧克力完全溶化。
4. 加入切小块的软化黄油,顺时针搅拌均匀。
5. 倒入朗姆酒混合均匀。
6. 最后完成的巧克力应该是有顺滑且有光泽。
7. 倒入模具中,冷藏2小时至稍硬。
8. 取出切成3.5cm的正方形块。
9. 裹上一层可可粉。
烹饪技巧
1、巧克力下面我坐了盆热水,有助于巧克力融化的更快些。2、到淡奶油时要分次倒入,每次都要混合均匀,顺时针搅拌。3、切巧克力的时候刀具可加热后再切,能切的更光滑些。