香甜苹果蛋糕怎么做,香甜苹果蛋糕的做法
“平底煎锅可以做披萨,可以做煎饼,可以做···想得出来的好吃的美食。同样也想试试,最小滴、迷你滴小煎锅能不能做出自己喜欢的口味的蛋糕来······
闲下来的时候,瞎掰也有意想不到的效果······”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香甜苹果蛋糕的做法步骤
1、准备好苹果和面粉、鸡蛋。
2、苹果去皮,刨成细丝备用。
3、蛋黄蛋清分离。
4、蛋黄、油、水混合,搅拌至无油花,充分融合。
5、面粉过筛,加入油水混合物中。
6、拌匀成蛋糊。
7、蛋白加白糖打发。
8、打至干性发泡。
9、蛋白分两次加入蛋糊中。
10、平底锅烧热、加入油。倒入拌好的蛋糊。(可以煎出两个蛋糕)
11、调微火,加锅盖烤制。
12、2分钟后,蛋液凝固,加入苹果丝。再烤制2分钟,底部焦黄。
小窍门
1、煎锅烧热,抹上一层食油后再倒入蛋糊。
2、蛋糊煎烤时最好加盖。
3、火力不可太大,为火慢煎效果更好。
4、迷你煎锅受热较快,注意观察,随时注意调整火力。
5、如果火力不能调到很小,建议将煎锅架高一点,这样受热就会慢一些。