芝麻麻薯球球怎么做,芝麻麻薯球球的做法
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝麻麻薯球球的做法步骤
1、准备所需食材,称重备好
- 2、准备口味所需辅料
- 3、黄油加糖粉搅拌机顺时针打发,糖粉分三次放下,打发至羽毛状散开光泽为好。
4、加入蛋黄及高筋粉预拌粉用硅胶刮刀搅拌均匀,起初会很粘手手最好别去碰,搅拌到发现力使不上劲的时候,分成两半各加入辅料(口味看个人喜好的哈!)拌匀后取出放在硅胶垫上静置10分钟
5、揉成长条状,等量分成自己喜欢大小的块状,手里搓一点点色拉油,揉成小圆团放在烤盘中
6、烤箱预热180度,烤18分钟左右,观察微黄稍干即可取出食用。
7、出来吃口应该是外稍脆,内部Q软甜香但不湿口为佳
小窍门
一定要用搅拌刮刀搅拌面团不然粘手粘到死!