黑加仑早餐包怎么做,黑加仑早餐包的做法
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
黑加仑早餐包的做法步骤
1、牛奶、鸡蛋、油等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉,启动2个和面程序,然后选择发酵1小时
2、取出发酵好的面团排气
3、分成若干小剂子,盖上保鲜膜饧15分钟
4、取一个面剂子擀成长条,薄薄的刷层油,撒上椰蓉和黑加仑干,卷成各种喜欢的形状
5、码入烤盘
6、入烤箱二次发酵,45度40分钟
7、发酵好的面团取出刷上蛋液
8、烤箱预热,160度上下火烤20分钟
9、出炉。
小窍门
1.早餐包可以选择各种喜欢的馅料。
2.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
4.面粉不同,吸收水分也有差别,牛奶用量控制在130到140g。