星空巧克力的做法 情人节丨星空巧克力 星空巧克力怎么做
“情人节最能俘获人心的礼物,你还在等什么?男神女神快快约起来~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 冷冻 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
星空巧克力的做法步骤
1、为了保证做出来的巧克力外表亮度高,首先用酒精消毒手部、模具,待干;
3、在温度降到40度左右时加入白色色粉调匀;
4、色油降温到30度左右时,用牙刷蘸些调好的白色色粉,将牙刷拨动让液体喷洒在模具上
5、或者用手勾勒出喜欢的星空线条,等待干透备用;
6、让可可脂温度达到40度加入各种颜色的色料,进行配色
7、用刷子蘸上喜欢的颜色想象一下星空的感觉画出一些轨迹,继续等待干透;
8、将巧克力豆在水温70度以下隔水加热融化到55-58度
9、再降温到28度,在升温到32度,做1个调温,然后倒入裱花袋中挤入到模具里;
10、填满模具后,双手震一下模具使里面的气泡排出,冰箱冷藏静置30分钟
11、拿出静止2分钟脱模,装盒
12、现在送你整个星空