熊猫土司怎么做,熊猫土司的做法
“正好订购到新款的土司网笼模,便做一款的熊猫土司,甜中带点咸适合当早餐。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
熊猫土司的做法步骤
1、将面粉与蛋黄、牛奶、砂糖、干酵母混合搅拌
2、起筋之后加入盐
3、光滑的扩展阶段加入软化的黄油
4、光滑的扩展阶段,分成三块。分割出用于可可粉面团78、抹茶粉面团是280。
5、将7g可可粉、抹茶粉分别加入9g沸水分别混合均匀,等冷却之后混入面团。
6、进行第一次发酵,需要40至60分钟,手按下不回弹。
7、可可面团分出19x2个做小熊的耳朵,27x2做小熊的眼睛。白色面团分割86g做小熊的脸,分割30g做小熊猫的脸(二眼中间一块),分80g做小熊的第一层包裹脸。抹茶面团分出75g放在小熊猫耳朵中间,其余的包住整个面团。放松静发15分钟。
8、将抹茶主团及白面团80g擀开,其它卷成长圆形,8成模具长短。
9、白团86g上面中间放白团30g,两边放可可面团各27g。
10、外面包裹白面团80g
11、中间放抹茶团75g放在中间,二边可可面团各19g
12、最后抹茶主团80g擀开,将合部的面团包裹,放入土司模在温暖处进行第二次发酵。发酵时间为40分钟
13、烤箱温度为185度预热5分钟,烤35分钟时间。根据自己家中不同的烤箱可以适当的调整时间。
14、出炉后立刻脱模冷却,这款熊猫土司面包每一次都会有不同的脍谱,蛮有意思,大家试一下吧!