火龙果果酱酸奶戚风蛋糕怎么做，火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法

“红心火龙果果酱，剩了小半瓶，做个蛋糕把它消耗掉。搜罗了一圈，只看见有火龙果果泥的戚风，不见有火龙果果酱的戚风。那就自己改编一个。
火龙果果酱的分量比预计的要少，用自制的无糖原味酸奶作补充，于是就成了酸奶戚风。火龙果果酱原本含糖，蛋黄糊里也就无需再加糖。红心火龙果果酱把面糊变成粉色，加入蛋黄，就变成了橙红色。再与蛋白相混合，颜色立马又淡去不少。想必，烤好的戚风里面应该是浅浅的橙红色。
没切，一整个蛋糕拿去看望某个姐姐，关于颜色的惊喜，就留待姐姐去发现，而火龙果的小黑籽，会不会被认为是芝麻呢？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法步骤

• 1、用料：低筋粉35克，鸡蛋2个，细砂糖18克，玉米油15克，红心火龙果果酱30克，酸奶30克。

• 2、将果酱和酸奶倒入大碗，搅拌均匀。

• 3、加入油，搅拌均匀。

• 4、筛入面粉，以之字形拌匀。

• 5、加入蛋黄。

• 6、拌成均匀糊状，备用。

• 7、蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。

• 8、成带小尖角的状态。

• 9、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。

• 10、倒回蛋白中。

• 11、从底部捞起，轻轻翻拌成均匀糊状。

• 12、倒入6寸活底圆模中，磕出大泡，震平表面。

• 13、放入烤箱，中层，上下火150度，烤约30-40分钟。

• 14、出炉后立即倒扣。

• 15、彻底冷却后翻面。

• 16、脱模。

小窍门

火龙果果酱可以用其他果酱代替。
酸奶可以用果酱代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。