“我的折腾劲又来了,想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼,效果非常好,但打发蛋白会久些。”
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
松化的华夫饼的做法步骤
1、分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量)。
2、蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住,如图。
3、蛋黄打散,逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴,用电动打蛋器打匀,再加入半杯(CUP)低筋面粉,用橡皮刀划十字式拌匀,再将打发了的蛋白分两次加入拌匀。
4、将面糊倒入烤花夫的电模子,插电,开始加热,等机器自己跳停,取出。