果酱司康怎么做,果酱司康的做法
“一直深受英国人喜爱的果酱司康脆中带软,配上果酱口感超赞,无论是作为早餐或是下午茶满足感大大滴。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
果酱司康的做法步骤
1、面粉、泡打粉、苏打粉、白糖和盐混合均匀,加入室温软化的黄油,用手抓捏成粒状。
2、加入一个打散的鸡蛋液和香草精,抓捏成面团。
3、将面团盖紧松弛10分钟。
4、用手压成方块状。
5、用擀面杖擀成2—3CM的厚度。
6、用圆形模具压出圆块。
7、再用擀面杖一端朝每一块圆片中间压个小窝。
8、排入烤盘。
9、将每个圆块中间打入适量果酱。
10、边缘刷上一层蛋液。提前预热好烤箱180度。
11、刷好蛋液后,送入烤箱中层,用上下火180度烤20分钟至边缘金黄色出炉。
12、成品。
小窍门
司康饼不宜久烤,表面微黄色就可以了。
至于烤箱温度根据自己的烤箱来定。次份量可做11个司康饼。
操作面团可以借助刮板来操作,又或者用上下贴保鲜膜来操作。比较顺手。