自制奶油奶酪,奶油奶酪 香飘网 家常菜 2.4W 大中小设置文字大小 食材明细主料全脂牛奶 (1L)柠檬汁 (100g)辅料奶油 (200g)盐 (4g)奶香 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)自制奶油奶酪的做法步骤1、先用双层白纱布缝个口袋,毛边冲外。2、口袋放入开水中煮五分钟,捞出。3、准备材料:纯牛奶1000g,铁塔奶油200g,柠檬汁100g,盐4g。4、将牛奶、奶油称量好放入锅内。5、边煮边搅拌,不要让它表面形成奶皮。煮到锅边缘冒泡、关火,6、立刻倒入柠檬汁,边倒边搅拌,出现絮状物。7、加入食盐搅拌。8、将煮好牛奶倒入布袋中,下面接个大盆。9、过滤出来的乳清可以做面包,蒸馒头。10、将口袋系起来,用长筷子串起,挂在厨师机面桶上沥水11、大约两小时左右沥水量逐渐减少。把它移入冰箱控水。12、成品净重是326g。13、非常细腻。 TAG标签:自制奶油奶酪的做法步骤 自制奶油奶酪怎么做 自制奶油奶酪的做法 奶油 奶酪 自制奶油奶酪怎么做好吃 奶油奶酪 自制奶油奶酪 自制奶油奶酪的最正宗做法 自制奶油奶酪的家常做法 #