汤的做法大全家常

我们在日常饮食中必不可少的一道菜就是汤，汤不仅仅是作为解渴的东西而存在的，汤还可以为我们滋补身体。当然了，不同的汤具有不同的功效，我们可以根据各自的需要来煲汤。下面这篇文章就将为我们大家介绍汤的做法大全家常。

汤的做法大全家常

1、胡萝卜玉米排骨汤

食材：排骨500克;盐适量;排骨炖料1袋;胡萝卜1个;玉米1个;生姜1小块;料酒20克;葱花适量

做法：

(1)甜玉米切块;胡萝卜切块备用;排骨切块

(2)锅内热水，水开了之后倒入排骨去掉血水浮皮

(3)生姜切片;捞出来的排骨

(4)砂锅内放入捞出来的排骨，倒适量水，一次就倒够，中途不要加水，再放入生姜，炖排骨料，料酒，适量的盐，和玉米，大火烧开，转小火慢炖1小时

(5)再加入胡萝卜，再炖1小时，根据个人口味调味即可，撒些葱花

2、山药炖鸡汤

食材：山药100克;柴鸡1只;葱10克;姜15克;大枣10克;枸杞10克;盐10克;鸡粉10克

步骤：

(1)将柴鸡洗净切块;山药去皮，洗净切滚刀块;大枣枸杞泡水

(2)葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁;锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。

(3)锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片;再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。

(4)倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。

(5)然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。

3、鲜菇红枣鸡汤

食材：香菇10朵;老鸡半只;红枣6颗;姜几片;盐适量

步骤：

(1)准备老鸡，香菇，红枣和姜

(2)大火烧水，先放入姜

(3)水滚后，加入鸡肉，香菇和红枣，加入盐，大火滚动10分钟

(4)然后转小火炖30分钟

(5)出锅

4、木瓜银耳汤

食材：木瓜半个;银耳两朵;大枣十颗;冰糖20粒左右;莲子十五颗左右;水适量

步骤：

(1)银耳提前泡发，莲子去莲心、大枣洗净泡十分钟;准备冰糖;木瓜洗净去皮，去籽;

(2)木瓜切小块;砂锅中倒入八分满的清水，下莲子煮15分钟;小火煮八分熟;

(3)下银耳煮五分钟;下冰糖，稍微搅拌几下;放入大枣继续煮;

(4)舀起银耳看下，晶莹剔透状下木瓜;小火慢炖;待木瓜变色撒枸杞子;

(5)木瓜熟透出锅;

5、酸辣汤

食材：豆腐50克;冬笋20克;木耳15克;黄花15克;鸡蛋2个;香菜10克;盐15克;淀粉20克;鸡粉15克;米醋50克;胡椒粉30克;老抽5克;香油10克

步骤：

(1)豆腐顶刀切成长3厘米，宽0.5厘米的小段;冬笋洗净切丝;泡发的木耳切丝，泡发的黄花切寸段。

(2)取小碗，将胡椒粉30克，醋50克释开备用;鸡蛋2个，打入碗中打匀;取小碗，放淀粉20克，加少许清水释开。

(3)香菜洗净切沫;锅中加水，大火烧开，放切好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，焯水;焯几分钟捞出放入凉水中，降温，控水。

(4)锅中加1500克清水，大火烧开,此时加入盐15克，鸡粉15克，老抽5克;用水淀粉勾芡，水烧开。将打好的鸡蛋撒在上面，放入焯好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，继续大火烧开。

(5)和好的醋和胡椒粉倒入汤中;淋香油10克，出锅，撒香菜段10克。

我们平时在餐桌上经常食用的汤的种类其实挺局限的，好在上面这篇文章为我们介绍了一些汤的做法大全家常，有胡萝卜玉米排骨汤、山药炖鸡汤、鲜菇红枣鸡汤、木瓜银耳汤和酸辣汤。既有营养，味道又可口，大家快来学着做吧。