秋葵叶的功效与作用
美味又营养的秋葵是老百姓餐桌上常见的美味佳肴,不过大家可能不太熟悉秋葵叶哦。秋葵叶也是可以食用的呢,并且秋葵叶中富含人体所需要的营养,秋葵叶还有其药用价值,但很多人都不太熟悉秋葵叶,下面就来介绍一下秋葵叶的功效与作用有哪些吧!
秋葵叶的功效与作用
黄秋葵叶具有滋阴润燥、健脾的功效。
黄秋葵叶适用于病后体虚、乏力、食欲不振、消化不良、胃炎、胃溃疡。肺虚、咳嗽等患者作食疗用。
中药黄秋葵叶为锦葵科植物刚毛黄秋葵的叶。黄秋葵叶性味与归经:
《贵州草药》黄秋葵叶味苦,性平。
《云南中草药选》黄秋葵叶味苦,性寒。
《贵州草药》黄秋葵叶消肿止痛,治疮疽。
《云南中草药选》黄秋葵叶治骨折,跌打损伤。
秋葵叶子怎么吃
1、凉拌
轻轻切除果蒂,置于沸水中2~3分钟,捞出,凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制。
2、炒食
去蒂后放入沸水中30秒左右,捞出控水,切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片,放油锅中爆炒,随即加入黄秋葵片,旺火速炒,加入调料,起锅装盘即可。
3、油炸
取面粉适量,加鸡蛋1个,水调至糊状,调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊,下油锅炸至乳黄色起锅装盘,蘸调料食用即可。
秋葵的食用方法
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,不过记住在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。另外,由于秋葵属偏寒凉食物,烫熟一下还可稍微平衡一下它的寒凉。
一、凉拌秋葵
推荐理由:酸碱平衡+保护肠胃
材料:秋葵200克,姜10克,鱼片少许。
调味料:蚝油1大勺,橄榄油1小勺,盐适量,香油少许。
做法:
1、秋葵洗净,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干。
2、姜磨成泥,和所有调味料拌匀,作为酱汁。
3、把调好的酱汁和秋葵拌匀,撒上鱼片即可食用。
功效:秋葵含有维生素A、维生素C和钾、钙、镁,可维持体液的酸碱平痕,增强身体免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液,更可以保护消化道哦。
二、秋葵培根汤
推荐理由:护肝健胃+美容瘦身材料:秋葵200克、培根100克、鸡清汤1升。
调味料:胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。
做法:
1、秋葵切细碎一点,备用。
2、培根切小块,备用。
3、加入鸡清汤,加入培根,大火煮沸腾。
4、加入秋葵,沸腾后,转文火煮1刻钟。
5、最后加盐、胡椒粉调味即可。
功效:秋葵培根汤,美味多汁,滑润不腻,香味独特,富含有维生素A、胡萝卜素,以及维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素很高,含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素。丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅有护肝健胃的保健作用,且能使皮肤美白、细嫩,是非常易做的的瘦身汤。
以上对秋葵叶的功效与作用做了详细的诠释,并且还给大家分享了秋葵叶的做法。秋葵叶具有滋阴润燥、健脾的功效并且秋葵叶味道鲜美又清爽口感嫩滑。这样美味又营养的秋葵叶你可千万不能错过哦?赶快跟着菜谱动起手来吧。