花样皮冻怎么做,花样皮冻的做法
“春节期间家家做皮冻,不同形状、不同颜色、口感韧弹滑爽,是众多人的偏爱,这几天过年餐桌上皮冻从未间断,为节日餐增添食欲,一饱眼福。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 神级 (难度)
花样皮冻的做法步骤
1、已经刮油去油脂处理两遍的猪皮,再放入清水中加入料酒、姜片、葱段,3至5分钟即可(每次煮制时间5至10分钟不可过长)。
2、从锅中取出。
3、切成小碎颗粒状。
4、切好的猪皮颗粒干净清爽无油脂。
5、容器加入适量清水。
6、盖个盆子防止水溅皮冻中。
7、盖隔水蒸制1个小时。
8、蒸好的皮冻。
9、准备2个矿泉水瓶,里外洗干净(这个刚把水倒出来的瓶子)。
10、剪去上面一截。
11、将皮冻浆装入瓶中。
12、皮冻浆中加入了黄色金桔皮颗粒,及点缀的小菜,放入冰箱冷藏使其凝固。
13、剪开塑料瓶取出圆柱型皮冻。
14、切成适度的片状。
15、装盘摆放。
16、点缀一朵绿色鲜花,皮冻Q弹、颜色美观、春节期间餐桌皮冻是一道必上菜肴,尤其受欢迎。