鼠曲饼怎么做,鼠曲饼的做法
“鼠曲草是一味中药,具有化痰止咳,祛风除湿,解毒之功效。鼠曲饼是老家寿宁的一道特色美食,用新鲜采摘的鼠曲草加入磨好的米浆煎成香喷喷的薄饼,特别好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鼠曲饼的做法步骤
1、新鲜采摘的鼠曲草洗干净,这里忘记拍照了,找的网上的图片。
2、把鼠曲草和葱切碎倒入盆中混合均匀。
3、鼠曲饼正宗的做法是用粳米米浆,现在家里常用的做法都是用面粉,简单方便。把面粉加入鼠曲草中,适量加水,搅拌成稍微粘稠的糊状,不能太稀。
4、像这样就可以了,然后调味,加点盐和鸡精。
5、煎的时候忘了拍图片了。平底锅刷一层薄薄的油,把糊糊摊薄,煎成饼,颜色变了有点焦黄就熟了,可以在煎的时候打个鸡蛋更好吃。吃的时候抹一点辣椒酱,美味。