“身体允许的话,把配菜换成青红鲜辣椒,味道更好,颜值也高。”
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡杂荞麦面的做法步骤
1、鸡杂洗净。
2、切片,冷水下锅焯水。可以放料酒去腥。
3、煮开2分钟。
4、洗净浮沫备用。
5、切葱。
6、苹果洗净撕成块,姜切丝。
7、油菜洗净,菜梗切丝。
8、菜叶切丝。
9、锅烧水,水半开放面条。
10、煮8分熟。
11、捞出备用。
12、热锅冷油,油热放食盐。
13、放蘑菇等翻炒。
14、蘑菇炒软放鸡杂。
15、翻炒1分钟放清水。
16、放生抽。
17、煮开锅放面条。
18、翻炒至汤汁不多。
19、放菜叶部分。
20、炒至菜叶变色即可。
21、起锅装盘。
22、成品。