告诉你好的技巧，如何做干鱼好吃

不知道大家是否喜欢吃海鲜，我们都知道海鲜的营养价值十分的丰富，平日里适当的吃海鲜对于身体是有好处的，那么海鲜一个很好吃的方法就是风干，小干鱼就是很好吃的，做好了之后不管是炒菜还是拌冷菜都是可以的，那么，现在我们就具体来说说如何做干鱼呢，一起来看看吧。

如何做干鱼好吃

1.首先准备适量的生姜，姜洗干净之后切成小碎，之后再把干辣椒切碎。

2.准备青椒红椒切成小块放到另一个碗里备用。

3.开火，锅里不用放入食用油，之后就把青椒加入进去，在里面加入适量的食用盐，如果不放油的话，青椒很容易就会炒熟，但是如果你加油再炒的话，青椒就不会容易炒熟了。

4.等待感觉青椒已经炒软了之后，就可以盛出来放入到盘子里了。

5.在锅里加入适量的食用油，等到油热了之后放入葱姜爆炒，等到炒出了香味之后就可以把干鱼放入进去了，干鱼再放入到锅里之前一定要先沥干水分，这样才不会油星四溅，不容易伤到自己，干鱼放到锅里之后需要快速翻炒，否则的话很容易粘锅糊锅，影响接下来的操作。

6.炒一会之后你就会感觉到小鱼干有一些焦黄色，这时候在里面加入适量的黄酒和干辣椒食用盐以及适量的清水和酱油，盖上锅盖，焖大约十五分钟的时间，小鱼干会更加的入味，等到水快干了之后，就可以放入刚刚炒好的青椒，所有食材一并翻炒均匀可以盛出来了。

如何做干鱼最好吃呢，估计你看了我们的文章之后就会了解得很清楚了吧，小干鱼在超市里就能够买到，回家里简单的在清水里泡一泡就能够炒菜吃了，很推荐平日里没时间做菜的朋友试一试这个方法，不管是搭配什么蔬菜都是可以的，用辣椒酱拌着吃也很好吃。