椒盐香酥虾的做法 巧媳妇必须学会馋涎欲滴的【椒盐香酥虾】 椒盐香酥虾怎么做
“这道椒盐香酥虾用料也相当简单,把虾直接油锅炸制后保持鲜嫩的肉质
配以酥脆的外壳和椒香味,必定让你馋涎欲滴”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒盐香酥虾的做法步骤
1、将虾放入清水中冲洗干净
2、从虾背的第二节处用小刀刮开,不要太深,然后抽出泥线,放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下
3、姜,辣椒,葱洗净切碎,大蒜去皮切小片
4、锅内倒入适量玉米油,加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制
5、待虾炸至变色弯曲时捞起
6、待一会后再次倒入锅内复炸一次(再过一次油就可以,不要炸太久,以免虾肉变老影响口感)
7、将虾炸至金黄色时捞起沥干油份(虾壳变得酥脆)
8、锅内留少许油,加热倒入香料爆出香味
9、倒入炸制过的虾翻炒
10、倒入炸制过的虾翻炒
11、翻炒一会后加入椒盐粉拌匀,试下味,最后倒入香葱充分拌匀