“开胃可口的送饭菜,操作简单快手!”
- 奶香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇炒鸡胗的做法步骤
1、泡发好的香菇切块,葱头切丝备用。
2、鸡胗和鸡肝切好,用葱头丝,姜琵,蒜茸,生抽,盐,花生油腌制备用。
3、锅烧热油,放入泡发好的黄花菜加少量水煮至八成熟装碟备用。
4、再放入香菇炒至八成熟装碟备用。
5、洗净锅,烧热油放入葱头丝爆香。
6、放入腌制过的鸡胗大火炒至稍变色。
7、和入炒过的黄花菜和香菇,加入泡发香菇的水焖几分钟即可。
小窍门
分次预先炒八成熟黄花菜和香菇再和入鸡胗一起炒,这样鸡胗才不会过熟影响口感,才会脆脆的。