家常炒猪肺怎么做,家常炒猪肺的做法
“多数人对猪肺有一种偏见,认为猪昁是不洁之物,殊不知,它有很好的食疗作用。猪肺味甘,性平,入肺经;有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常炒猪肺的做法步骤
1、炒锅放油烧热,放花椒、蒜蓉、干辣椒段炒香。
2、放入煮熟的猪肺。
3、放入酱油、蚝油,翻炒片刻。
4、放适量盐,加少许开水。
5、放少许鸡汁。
6、待炖至入味,放入洋葱、红椒。
7、炒至断生,放入葱花,翻炒均匀即可。
8、成品。
小窍门
猪肺要灌满水,轻轻拍打,使水进入每一支毛细血管,如此反复,将猪肺洗白,然后切块,冷水下锅,放葱姜白酒,焯洗干净,再换水下锅,放生姜煮熟。