- 咸香 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
艾草焖鸡的做法步骤
1、土鸡一只。
2、剁成小块。
3、干艾草先泡软,洗去杂质。
4、姜片。
5、客家娘酒,是用糯米酿造,味道醇厚,香甜可口。
6、起锅烧油,鸡块入锅,炒干水分。
7、炒至微微泛黄,铲出备用。
8、姜片入锅,炒出香气。
9、倒入炒好的鸡块。
10、加适量的盐入味。
11、放入艾草炒香。
12、加入蚝油提鲜。
13、倒入娘酒。
14、再加入一碗清水烧开。
15、转入砂锅。
16、小火炖30分钟。
17、时间到,香气四溢。
18、成品。滋补营养,吃出好气色。
小窍门
艾草最好是五月五的艾,这天的艾草,药性效果最强,气味更芳香,非常温补。