五香猪手怎么做,五香猪手的做法
“猪手中含有大量的胶原蛋白,能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,减轻已经产生的皱纹,让皮肤光滑富有弹性。在寒冷干燥的冬季,对于爱美的女士们,真是一道绝佳的美容佳肴。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
五香猪手的做法步骤
1、先将猪手洗净;姜切片、大蒜去皮;八角洗净待用。
2、将猪手放入沸水中,飞水撇除血沫,沥干水待用。
3、另准备一瓦煲,下些许油在锅底,放入生姜、大蒜以及花椒。
4、将猪手放入瓦煲内,与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。
5、下2汤匙料酒,炒匀后再放入3汤匙生抽,些许白糖调味,用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。
6、加入适量的水,盖上锅盖开大火煮至冒气后,转小火煮半小时后,即可食用。
小窍门
1.猪手上面的猪毛未除净的话,可将猪手放在火上烤一会儿,再用刀刮干净。
2.飞水的步骤可以省去,代为用油以及姜片爆香猪手,同样可以辟除猪腥味。
3.加水焖煮猪手时,水不用完全没过猪手,否则酱汁很容易溢出来。