蒜苔炒肉丝怎么做,蒜苔炒肉丝的做法
“蒜苔具有消炎、通便、防癌的功效。能够增强身体免疫力,因为它含有丰富的蛋白质,促进白血球和身体抗体的成分,所以对于身体的免疫机能有良好的调理作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜苔炒肉丝的做法步骤
1、瘦肉切成厚薄均匀的薄片。
2、再改刀切成均匀的细丝。
3、蒜苔切成寸段,小米椒切马蹄状。
4、炒锅烧热再放油烧热,放入肉丝翻炒。
5、待肉丝炒干水分,放少许五香粉炒香。
6、放少许老抽炒至变色。
7、放入蒜苔翻炒片刻,烹入料酒。
8、待蒜苔炒至断生,放盐翻炒入味。
9、出锅时放入味精,翻炒均匀。
10、成品。
小窍门
1.不管炒什么丝、条类的菜肴,基本上都切成寸段。
2.刀工好坏与否,必须切均匀,这一点很重要。