猪血炖豆腐怎么做,猪血炖豆腐的做法
“冬天的时候做一锅辣辣的猪血炖豆腐,超级下饭。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猪血炖豆腐的做法步骤
1、猪血和豆腐都洗净切好放碗里,肥肉瘦肉分开切,葱姜蒜辣椒都切好。
2、锅里放油,中火,加入肥肉熬出猪油,熬到肥肉表面微黄即可。
3、加入瘦肉,炒出肉香。
4、加入葱姜蒜辣椒花椒香叶炒出香味。
5、加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
6、然后加入2大碗温水,用大火烧开。
7、烧开之后加入猪血和豆腐,盖上锅盖继续大火烧开,然后加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味,继续大火烧。
8、烧到汤汁只有一半时,加入香菜翻炒几下就可以出锅了。
9、盛到碗里就可以吃了,超级下饭。
小窍门
如果没有郫县豆瓣酱,也可以用火锅底料代替,味道都很赞,都很下饭。